首届西苑“食面埋福”美食节举行

为宣扬健康生活的理念,体验食尚美味的厨艺,复旦大学枫林校区西苑园委会组织举办了“第八届西苑人节之美食大赛”。本次美食大赛分为初赛和决赛两部分,选手们积极组队参加比赛,构思参赛作品,展现了精湛的厨艺。

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由学校后勤集团、校团委主办,饮服中心、校学生会、学生伙管会承办的第五届美食文化节厨艺大赛决赛 在钟秀校区落幕。校团委、后勤集团饮服中心等主办单位的领导 老师出席本次活动。大赛邀请特级厨师龚富平担任主评委,并邀请学校食堂承包商和厨师代表等组成了大众评审团为参赛选手评分。

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朗朗春日,伴着三月樱花的芬芳,首届“西苑美食节”隆重开幕。本次美食节由西苑学生生活园区管委会、园委会主办,枫林校区学生会协办,并得到了学校各餐厅和校外数家餐馆的大力支持,旨在为枫林学子提供一个自我展示的舞台,倡导积极健康的生活方式。08的春天,由此被添上了炫彩的一笔!本次西苑美食节共分为“厨艺大PK”、“食堂美食菜肴展”和“伊斯兰美食专场”三个版块,为期4天,让同学们在品尝美食的同时,也有机会亲自操刀展示厨艺。

本届美食文化节厨艺大赛以“金牌厨艺秀通大,魅力厨香迎世博”为主题,本着自愿组队参赛的原则,全校21个学院的85支代表队参赛,经过初赛选拔,共有12支代表队进入最后的决赛。决赛分创意水果拼盘和制作自选菜色两个环节。以水果的搭配、拼盘的样式、菜肴的色、香、味、形、意作为主要的评分依据。在水果拼盘环节中,参赛选手们发挥创意,一盘盘造型精美的水果拼盘犹如艺术品深深地吸引着在场观众的眼球。而在自选菜色环节中,竞争更为激烈,选手们中西结合,用炒、蒸、煮等多种方法烹饪美食,为在场观众奉献出视觉与味觉的饕餮盛宴。比赛期间,各参赛代表队的后援团高举横幅,高喊助威口号,以劲歌热舞为选手们加油鼓劲。食堂的厨师还现场为同学们进行了烹饪表演,为同学们准备了色、香、味俱全的精美菜肴,让大家大饱口福。

初赛于4月22日下午举行,参赛内容以切土豆丝、制作水果拼盘两部分。队员将精湛的刀工发挥的淋漓尽致,独特造型的水果拼盘,突出了健康生活回归自然的主题。最终根据参赛技术共有8支队伍进入了决赛。

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经过激烈角逐,来自艺术学院的刘鑫同学摘得桂冠,孙铭霞与张汉庆两位同学分获二等奖,熊诗瑶、袁昊、张杰三位同学分获三等奖。(严映遐张洁蕊/许丛军摄)

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“厨艺大PK”活动于3月27日和28日中午在西苑第一餐厅门口举行。参赛的18位选手来自枫林校区的不同院系年级,做菜风格也迥然不同。他们被分为四组参加比赛,并通过专业评委的打分和观众的人气投票角逐比赛各奖项。比赛一开始,选手们便纷纷大秀刀工厨艺,蒸焖爆炒,凉拌色拉,不凡的刀工令一旁的评委和观众赞不绝口。活动现场散发的人气贴,才一开场就迅速地被一抢而空。热烈的气氛吸引来往的同学们都驻足观看,活动现场人头攒动,气氛热烈!20分钟后,一道道色香味俱全的佳肴陆续出炉。荷塘月色、竹报平安、火龙吐珠、拔丝土豆,单是名字听来就已让人食指大动,垂涎三尺。各式菜肴无不搭配巧妙,色香味俱全——西苑美食节由此拉开了精彩的帷幕。

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4月27日中午美食节决赛在二餐厅前露天厨房正式拉开了序幕。本次决赛分为奶油蛋糕DIY和现场烹饪自选菜肴两部分,选手们充分发挥想象力制作了色彩鲜艳、造型精致的各式蛋糕,绚丽的作品引来了众多的围观者。现场烹饪则更加全面地展示了参赛队伍的综合实力,精巧的手艺融合奇妙的构思,为在场的观众带来了一场视觉和味觉盛宴。

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29日中午,美食节第二场“食堂美食菜肴展”在毛毛细雨中准时开场了。同学们热情不减,排着长队准备品尝桌上各色精致的菜肴。由枫林第一餐厅、第二餐厅、西苑餐厅以及校外的“榕城小馆”、“味美小屋”“STARBUCKS咖啡”、“香港蛋仔”等提供的数十道美味佳肴、咖啡饮料和饭后甜点,以及现场有奖猜灯谜的活动,使同学们经历一场饕餮盛宴! 30日中午,由清真餐厅和“耶里夏丽”联袂打造的美食节闭幕式——伊斯兰美食专场为本次美食节画上了完美的句点。同学们不仅品尝了伊斯兰风味的各色小吃,而且还向师傅现场学习了拉面,通过参加民俗文化知识有奖提问,同学们对中国传统美食和伊斯兰文化有了更深的了解。

同时,本次活动还得到了枫林校区食堂的大力支持。食堂的大厨们不仅为比赛提供了指导,同时,西苑餐厅、第一食堂、第二食堂、同茂兴的师傅们也拿出各自的看家本领,大秀厨艺,每个食堂分别携带四道菜肴参展并提供给观众们品尝,让到场的观众大饱眼福和口福。

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最终综合了专业评委和大众评委的评分,来自中山医院的参赛队伍“青团帮帮忙”摘得了比赛的桂冠。

美高梅4858mgm,本次美食节获得了枫林学生的广泛关注和称赞,不论是参赛选手、亲友团还是品尝者,都加深了对中外饮食文化的了解,“自己动手,丰衣足食”的理念深入人心。此项活动增强了西苑人对园区的归属感,激发了他们对生活的热情。同学们由衷地表示:“我们的西苑,让我们一起共建!美好的生活,让我们一起创造!”

本次美食节活动在枫林校区引起了热烈的反响,不仅倡导了健康生活的理念,而且丰富了校园的课余生活、提高了同学们的动手能力,得到了师生的一致好评。

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